VÄLKOMMEN TILL SKEPPSBRON 10
Köket leds av Christian Siberg, trefaldig finalist i Årets Kock, och Jon Hollström.
Alive and kicking sedan april och det här är vår nya restaurangs allra första meny:
SNACKS
Anklever au torchon
Fikon, pistage, madeira, levainbröd
95:-
Ostron
Granité, grönt äpple, jalapeno, koriander, gurka
80:-
Ölkokt havskräfta
Havskräftsklor, kryddost, lökblommor, fänkål
80:-
Inkokt vit sparris
Smördeg, parmesan, anis, tryffel
75:-
Svensk löjrom
Friterad steam bun, syrad grädde, gravad äggula, lökblommor
115:-
KALLA MELLANRÄTTER
Tartar på Svensk mjölkkossa
Grillad spetspaprika, saltad slanggurka, jalapeno, krispig potatis
175:-
SK 10's surdegsbröd
Hummus på vreta gulärt, curry, primörgurka, picklad fänkål
115:-
Sockersaltad makrill
Smörbakad vit sparris, fermenterat tomatvatten, sesam, blommiga örter från Carl & Lill
170:-
Karintorps tomater
Grillad gazpacho, rågbröd, havgus 24 mån, körvel
145:-
VARMA MELLANRÄTTER
Svamp & ramslöksravioli
Färska toppmurklor, fermenterad champinjon, spritärter, citronconfit
175:-
Grillad piggvar
Vildsparris, dill, bakad äggula, grön chili, blåmusslor
225:-
Grillad havskräfta
Avokado, gröna jordgubbar, glasört, bisque
245:-
Glaserad vaktel
Rostad spetskål, kimchi, äpple, gotlandssparris, salta mandlar, rostad kycklingsky
210:-
SÖTT
Glassbåt
Tarte au chocolat, saltkola, rostad tahitigrädde, kärnmjölksorbet, brynt smör
115:-
Rabarber
Mandelkaka, cheescake, rostad jordgubbsglass, vit choklad
125:-
Praliner
Fråga efter kvällens smaker
40:-/st
Det här är vi
På Skeppsbron 10 serverar vi innovativa och lekfulla mellanrätter med höga smaker, spännande tillagningstekniker och kryddningar. Självklart är det endast de medvetet utvalda och finaste råvarorna i säsong som hamnar på din tallrik. Det allra bästa så lokalt som möjligt i Sverige, men även guldkornen från resten av världen.
MATSALEN
Snacks, mellanrätter och goda viner spelar tillsammans med dig huvudrollen i vår fantastiska matsal. Avnjut kvällens meny, som innehåller kökets utvalda rätter. Annars är några snacks, två till tre mellanrätter och ost eller dessert en lagom stor middag.
Matsalen leds stilfullt men avslappnat av Christoffer Larsson.
CHEFS TABLE
Tolv platser runt ett bord precis intill köket där du kan se kockarna in action. Här serveras en fast 6-rätters meny till alla. Menyn ändras varje kväll och matchas med ett dryckespaket. Här kommer också små exklusiva gästspel med inspirerande kockar, vänner, kollegor och producenter att dyka upp.
Bokas från 8–12 personer.
BAREN
Erik Nilsson har flyttat till Stockholm för att blanda sina prisbelönta cocktails här hos oss. Han har ett brett kunnande och stort intresse för god sprit. Massor av spännande upplevelser kommer att finnas på drink- och spritlistan, och många roliga AW utlovas så följ oss på Instagram och häng med. Borden i baren går inte att boka, så det är bara att slinka förbi.
STÖRRE BALUNSER
Vankas det större middagar, möten eller fest med företaget eller privat så är ni välkomna upp i resten av husets tre våningsplan. Här bokar ni någon av våra vackra salonger och matsalar för 15 -146 gäster.
Klicka här för att komma till Sjöfartshuset
